Észak-Sulawesi

extrém konyha és vulkánok

Észak-Sulawesi főként világszínvonalú búvárhelyeiről ismert, de ha megteszed az erőfeszítést, hogy magad mögött hagyd a partvidéket és Manadót, az észak „fővárosát”, egyedülálló kulturális élménnyel leszel gazdagabb. Szóval irány a felföld!

Manadótól délre fekvő hegyvidéki terület Minahasa-felföld néven ismert, amely a Minahasa népről, egy őshonos etnikai csoportról kapta a nevét.

A minahasaiak ausztronéz eredetűek, és a múltban klánokra oszlottak, akik egymással harcoltak. Erre az időszakra emlékeztet a Kabasaran, a helyi harcművészet és háborús tánc, amelyet vérvörös, állatkoponyákkal díszített ruhákban adnak elő. Ezen konfliktusok és a klánok közti elkülönülés eredményeként a minahasaiak nyelvileg is sokszínűek, a régióban öt különböző nyelvet beszélnek!

Egy másik sajátosság a minahasai konyha, amelyet sokan extrémnek írnak le az egzotikus húsok és a lenyűgöző mennyiségű chili miatt, amit használnak. 

A gyarmati időkben minahasaiak felvették a kereszténységet, és ennek eredményeként Észak-Sulawesi, Indonézia legtöbb részével ellentétben, túlnyomórészt keresztény.

A múltban a minahasai harcosok különféle állatkoponyákkal díszítették ruháikat.

A Minahasa-felföld

A legjobb hely a minahasai kultúra megismerésére Tomohon és a Tondano-tó környéke. Itt számos hagyományos minahasai faház és régi kőszarkofág (Waruga) is látható. Sawangan faluban van egy régészeti park is, ahol rengeteg Waruga található, amelyek közül a legrégebbiek története egészen Kr. u. 900-ig nyúlik vissza.

A Warugákat egyetlen kődarabból faragták ki, és az egész család pihenőhelyéül szolgáltak. Amikor meglátogattam a helyet, megtudtam, hogy régen a helyi fiatal férfiak készítették őket, és be kellett fejezniük, mielőtt megházasodtak volna.

Magában Tomohonban meglátogathatod a helyi múzeumot, az „extrém élelmiszerpiacot”, a kézműves piacot, a Linow-tavat a körülötte található hőforrásokkal és fumarolákkal, valamint a központtól mindössze néhány km-re található Mahawu vulkán kráterét.

Minahasa stílusú faház

A régészeti park Sawangan faluban

A Minahasa-konyha

A minahasaiak hagyományosan szó szerint mindent megettek, ami mozog! A megszokott húsféléken kívül a kutyahús is mindennapos része az étlapnak, és egzotikus állatokat, például denevéreket, kígyókat és erdei patkányokat is fogyasztanak. Régen a majmokat is vadászták és megették, de a kormány ezt már betiltotta. A tomohoni „extrém piac” a legjobb hely arra, hogy képet kapjunk minahasaiak húsevési szokásairól, ahol mindezek eladásra kerülnek.

A denevérek a Minahasa-konyhában az ínyencségek közé tartoznak.

Ennek ellenére a helyi konyhában a kevésbé kétes alapanyagok is megtalálhatóak, beleértve a füstölt csíkos tonhalat és más tengeri herkentyűket, különféle zöldségeket és papaya virágrügyeket. Fontos megjegyezni azt is, hogy a minahasai konyha rendkívül csípős, még indonéz mércével mérve is!

A Minahasa desszertek is nagyon érdekesek. A gyarmati idők holland hatásaként számos európai stílusú süteményt találhatunk, de kipróbálhatunk eredeti helyi recepteket is. A kedvencem a Koyabu, amely egy rizsliszt, kókuszdió és barna cukor keverékéből készült, pandan levelekbe csomagolt édesség. Egy másik finomság a Dodol, ami egy hasonló recept, de ebben az esetben egy kókuszdióból és pálmacukorból készült zselét csomagolnak a levelekbe.

Melegvízű források, tavak és fumarolák

A Minahasa-felföldet aktív vulkánok tarkítják, és ennek a geotermikus aktivitásnak köszönhetően a terület tele van melegvízű forrásokkal! A legjobb helyek közé tartoznak a termálvízben való megmártózásra a Linow-tó és Tondano környéke.

A Linow-tó partjainál egy forrásban lévő iszapmedencékkel és kénsavas fumarolákkal tarkított geotermikus terület is található. Ennek a füsttel és gőzzel körülvett területnek nagyon érdekes hangulata van! De ne feledd, hogy nincsenek biztosított ösvények, így ha véletlenül egy instabil, forró pontra lépsz, komoly égési sérüléseket szenvedhetsz!

Forrásban levő iszapmedence a Linow-tónál

Egy melegvizű tóban Ranolewo mellett

Egy másik fantasztikus hely Ranolewo. A falu mellett két meleg vizű tó is található, az egyik 50-60°C feletti hőmérsékletű és emiatt ahhoz is túl forró, hogy beledugjuk a kezünket. A második 40°C körüli, és remek hely a fürdésre. Azonban itt is vigyázni kell, mivel vannak benne „forró pontok”, ahol valamennyivel magasabb a hőmérséklet.

A Tangkoko Nemzeti Park

Ez a nemzeti park egy újabb hely, amit mindenképpen ajánlok meglátogatni. A park számos endemikus fajnak ad otthont, beleértve a Celebesz-makákót, a szarvascsőrű madarat, a medvekuszkuszt és a celebeszi koboldmakit.

A park első számú szupersztárjai a koboldmakik, ők a legfontosabb okai annak, hogy a park ennyi látogatót fogad. Elképesztően aranyosan néznek ki, és hatalmas szemeikkel megolvasztják az ember szívét.

A koboldmakik éjszakai lények, kedvenc fáik odvaiban pihennek napközben, és naplemente körül ébrednek fel először.

A nemzeti park körül néhány szép, fekete homokos strand is található, amelyeket szintén érdemes meglátogatni.

Fekete homokos strand a nemzeti parkban

Ébredező koboldmakik

Fotógeléria

Régészeti park Sawangan közelében

Kutyahús a Tomohon extrém piacon

Minahasa-harcost ábrázoló szobor

Fumarola a Linow-tónál

Egy hagyományos recept Sulawesiből: hús, rizs és fűszerek bambuszba töltve és tűzön megsütve

A házigazdám az általa készített Binyolos-szal (hagyományos sült édesburgonya-golyókkal)

Egy rendesen megpakolt teherautó :)

Helyi gyerekek Gorontalo tartományban

Waruga temetkezéseket ábrázoló faragás

Ez történik, amikor egy főbb turistaútvonalakon kívül eső faluba érkezel: mindenki képet/videót szeretne rólad/veled, és úgy bánnak veled, mint egy szupersztárral.

Az északkelti parton fekvő Kenjiro strandon

Denevérek az extrém piacon

Füstölt csíkos tonhal

Kőfaragás az egyik Warugán